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丽池饭包

台湾之行09:七星潭

2014.12.02. 小雨

炸弹葱油饼,这名字听起来就很诱人。下午1点,方始营业。花莲市区不大,不会骑机车的我,租了自行车,也足以在市区来回驰骋了。刚巧1点时,我寻到了蓝色小卡车的那家炸弹葱油饼,才知道应该是作“炸蛋”。

一大锅沸油,放入面饼,打入鸡蛋,片刻捞出沥干,用饼将鸡蛋裹住,装入纸袋,就可以吃了。咬上一口,饼皮松软,香气四溢,我要的微辣口味恰到好处的遮住了油腻感。再咬上一大口,不料半熟蛋的蛋黄就此喷出,就像炸弹一样,脸上手上都沾满了。赶紧用纸巾擦干净,并三口两口把余下的吃完。然后再要了一个,以求一回完整的体验。结果这次快吃完时,居然吃到了细小的杂物,老板一个劲的向我道歉之后,给我补了一个。第三个消灭大半时,毕竟有点油腻了。但总的来说,炸蛋葱油饼还是相当美味的,饼皮与蛋黄程度的控制,应该是烹制时最见功力的一环。至于这条葱油饼街上到底哪家强,在花莲人心中也是见仁见智。